Het is een windows probleem.

Kijk in ieder geval in iTunes of je uitgelogd bent (onder store in de menubalk)
Is er een iPad of phone aangesloten, dat maakt dat iTunes automatisch opstart, als het in iTunes zelf niet is uitgezet.

Anders het volgende verwijderen in exact deze volgorde
1. Verwijder iTunes
2. Verwijder Apple Software Update
3. Verwijder Apple Mobile Device Support
4. Verwijder Bonjour
5. Verwijder Apple Application support

Ga dan nog eens met Revo uninstaller er over heen, verwijder dus alles wat met Apple te maken heeft ook b.v. een Quick time player.

Register opschonen (advies in de windowsclub daarover vragen) en dan opnieuw installeren en de goede versie voor het juiste windows besturingssysteem en 32 of 64 bits.

Dank voor het Advies.
Ik heb het programma al 4 keer verwijderd en opnieuw opgestart met hetzelfde resultaat.
Ook heb ik Itunes op mijn Laptop geinstalleerd en ook daar start Itunes gelijk op als ik deze opstart.
Ik heb het helemaal gehad met Itunes want ik ben al weken bezig met dit probleem.
Met windows 7 had ik dat probleem niet.

http://www.tenforums.com/software-apps/13304-itunes-auto-loading-startup.html

Aks ik het bovenstaande lees, zou het in de Plex media server zitten, het proberen waard.

De gouden tip is inderdaad Plex.
Ik heb Itunes geinstalleerd op de computer van mijn vrouw en die start normaal op.
Mijn dank is dus heel groot en een ander kan er zijn voordeel mee doen.