Ook niet als je de e wat langer ingedrukt houdt? Normaal gesproken  krijg je dan alle accenten te zien en kan je welke je moet hebben aanklikken.  Dat geldt niet alleen voor de e, maar voor alle klinkers.

Nog even nagekeken bij mezelf.

Ik heb mijn toetsenbord ingesteld staan op Nederlands. Dat kan je instellen via systeemvoorkeuren -> toetsenbord -> en dan -> invoerbronnen, daarna zie je aan de linkerkant staan wat bij jou ingesteld is. VS. Links onderaan zie je een + teken staan, klik dat aan en dan kan je Nederlands toevoegen. 

Succes.

Bij Windows is de instelling: Nederlands, Ver.Staten internationaal.
Internationaal is belangrijk voor de dode toetsen (accenten).

Mijn toetsenbord staat op 3 talen, maakt allemaal niet uit wat je instelt, het is zoals Mia zegt, kwestie van de klinker, in dit geval bij jou de "e' langer ingedrukt houden. Hoe lang je die toets ingedrukt moet houden om die speciale tekens tezien is ook afhankelijk hoe je de repeteervertraging hebt ingesteld.

speciale tekens  idem dito toetsenbord iPad en iPhone.

https://support.apple.com/nl-nl/HT202317​​

Windows instellingen zijn niet van toepassing.

Inmiddels had ik VS International al gevonden, dat stond in een apart rijtje aan de rechterkant. Dan werkt het net als bij Windows.
Toen Mia schreef over dat langer ingedrukt houden dacht ik dat ze meende dat ik het over de iPad had, daar doe ik het inderdaad zo.
Maar...  ze had gelijk en die support pagina is heel informatief.
Ik kan het nu dus op drie manieren!

Zeer bedankt, het was weer leerzaam.